飲食業での経営意匠 Archive

飲食業界と日本人の働き方を考える!感じる!

マクドナルドの12月期は9年ぶり減収減益 既存店売上高は3.3%減   『日本マクドナルドが7日発表した2012年12月期決算は、最終利益が前期比3.2%減の128億円になるなど、9期ぶりの減収減益となった。今 […]

2013年の飲食店新規開業に対して留意する点

『今年開業したいと思っている方は小野的には、初めての開業ならやめた方が良いと思います。』なぜかと言えばですが・・・ このコメント聞いて・・・「小野さん!また言ってる」・・黙っていれば新規開業サポートの話入ってくるかもしれ […]

モノが表現する価値はワクワクの中から生まれるのかも

1964年は小野が誕生した年です! どんな歳かと言えば「近藤真彦」「三原じゅん子」「鶴見辰吾」「杉田かおる」つまり金八先生一期生の面々と同じ歳です。東京オリンピック、東海道新幹線の開通など日本がメジャーになって行った年で […]

飲食店を開業する際におさえる3つの重要ポイント!

飲食店の開業は怖いものです。私も今までに400店舗以上の開業に関わりましたが1つも同じ物はありません! まさに生き物なんです! ただし、夢を持って開業する方は多くいます。出来れば成功したいと誰もが願いますし、開業者は自信 […]

価値のないものは0円でも売れない時代

昔は多少パチでも売れた時代がありました。でも最近「売れない」となると一斉に「値引き」・・・つまり0円に近づけて行く!そうなると当然収益は減っていく訳です。でもその分給料が下げれる訳でもなく、最悪はリストラ! 今から数年前 […]